Салями Милано

Традиционно салями готовится из свинины (или свинины и говядины), а также может включать в себя различные специи.

Многие салями названы по имени региона, откуда произошёл продукт: 

• Каччиаторе («охотничья» салями, чеснок+перец)
• Фелино (провинция Парма, белое сухое вино)
• Миланская (кардамон+белый перец + чеснок + корица)
• Пикканте (масло паприки, аниса и виноградной косточки + сладки перец + острый перец)
• Сопрессата (Калабриа, шпик+черный перец + вино +соль)
• Болетус (грибы портабелло + смесь перцев)
• Кампаньола (соль+масло виноградной косточки + перец горошком)
• Наполи (с мелкими вкраплениями сала и масла вишневой косточки, легкий аромат дыма)

*Упаковка может отличаться от представленной на фотографии.