Камбоцола

Основная идея - в объединении достоинств классического мягкого сыра камамбер (нежная сливочная консистенция) и сыра с голубой плесенью (яркий и острый вкус). Жирность классического варианта камбоцолы — 41%, версия Light 25% В составе Cambozola, помимо молока, соли, сычужного фермента и благородных плесневых культур, присутствуют сливки. Именно они и делают консистенцию сыра такой мягкой.