Крем бальзамический с инжиром

Бальзамик известен со времен Средневековья, но его происхождение до сих пор окутано тайной: люди Спиламберто в Модене утверждают, что он рожден из "ошибки": Приготовленное виноградное сусло оставалось забытым в деревянной бочке в течение долгого времени. Через несколько лет был обнаружен процесс естественного подкисления, который оживил густой и восхитительно кисло-сладкий продукт. Слово "бальзамический" возвращает ароматические качества и ароматы этой возвышенной приправы. Глубокое знание бальзамических и местных кулинарных традиций, сопровождаемых опытом команды экспертов Villa Modena из провинции Модена, позволило на протяжении многих лет создать ассортимент одних из лучших бальзамических уксусов и приправ в мире.